日本を代表するスムージー専門家　

平野　奈津が

新しい果物の楽しみ方を提案する

【　スムージー専門店　DRINK DRANK　】

 スムージーを追求し続けて22年

本物を味わいたい人のための

クラフトスムージー専門店

美味しさをギュッと詰め込んだ濃厚リッチな味わいで

≪まるで果物を丸ごとかじっているような≫

本物のスムージーを体験できる専門店です

■　DRINK DRANK３つのこだわり　■

こだわりを追求して21年

３つのことを、ていねいに、ていねいに。

①【素材】品質にこだわりを求める

太陽の陽射しと豊かな水と緑の恩恵を受けて育った、おいしい「旬

の味」。産地にはこだわりを持って食材を丁寧に厳選しています。

地元・奈良の自然豊かなこの土地の果物は、本当に美味しいものば

かり。しかし、味と品質で選んだ結果、奈良を飛び出し、時には日

本を飛び出し、海外まで果物を探しに行くこともあります。

②【レシピ】微妙なレシピ調整

果物は自然の恵みなのでどうしても個体差があります。「果物自身

が胸をはって美味しさを主張」できるように、10g、10cc単位で

丁寧にレシピを調整して、果物の美味しさをギュッと詰め込んだ本

当に美味しいスムージーとしてお届けしています。

③【製法】ふんわりなめらか製法

行程ごとに「表情を変える果物」をよく観察しながら、スムージー

専用のブレンダーで低速と高速のミキシングを使い分けて、丁寧に

たくさんの空気を含ませてふんわりとなめらかさを追求。また、濃

厚でリッチな味わいを表現するため、少し果肉の食感を残した、ま

るで丸ごとの果実を食べているかのような、今までにない贅沢感を

感じられるスムージーに仕上げています。

少しでも環境にやさしいお店づくりを目指して

私たちがお店を運営していくにあたり、大切にしていることは「地

域に愛されること」です。「自分たちさえ良ければいい」という考

え方ではなく、一緒にその地域を盛り上げられる役割をしたいと考

えています。

その一環としてやはり「環境」のことも考えないといけない。「私

たちが生きている間さえ良ければいい」ということではなく、未来

の人たちに向けて、いま、ほんの少しでも取り組んでおかないとい

けないと思っています。

①脱プラスティックとして「オリジナル紙コップ」

②原料が「さとうきび」のストロー

■■　平野奈津プロフィール　■■

スムージーを作り続けて21年

日本代表スムージー専門家

★　平野奈津の著書　★

人気カフェのスムージーが自宅で作れる！

簡単レシピ122

現状の自粛生活で少しでもお家時間が楽しくなる1冊。1日1レシピ作って「スムージーチャレンジ」するのもあり。小さなお子様と一緒にワイワイ言いながら「自由研究」的にするのもあり。せっかくだから、この自粛生活期間を楽しんでみませんか？

■　平野奈津へのお仕事依頼はこちら　■

n-hirano@lemongumi.com